gran caprino

Il gran caprino è un formaggio stagionato a pasta dura, prodotto con latte di capra e ispirato ai formaggi di tipo grana. Si presenta con una pasta compatta e friabile, di colore chiaro, e una crosta spessa. Il gusto è intenso e aromatico, con note tipiche del latte caprino e una piacevole sapidità che aumenta con la stagionatura. È ideale da grattugia, ma ottimo anche in scaglie, e si distingue per l’elevata digeribilità e la ricchezza in proteine e calcio.

Stagionatura: 1 anno

35 euro al kg