Caciofilato di capra napoletana

Il caciofilato di capra è un formaggio a pasta filata, prodotto con latte di capra, che si distingue per il suo sapore deciso ma equilibrato. Ha una forma caratteristica a pera, spesso legata a coppie e stagionata appesa. La crosta è liscia e compatta, mentre la pasta è elastica da giovane e più friabile con la stagionatura. Al gusto presenta note aromatiche tipiche del latte caprino, leggermente piccanti se stagionato, ed è apprezzato sia da tavola sia in cucina.

*Il peso dei prodotti può essere soggetto a leggere variazioni